茄子洗净切粗条，放锅蒸8分钟，辣椒用刀拍一下切段。 油热倒入辣椒用铲子边炒边压至虎皮状，加入蒜末小米椒炒香。
倒入蒸好的茄子翻炒均匀。加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀即可。
盖饭绝了～
成品～