锅中倒油，全程保持小火。
鸡蛋打散，先用筷子滴一滴到锅中测试是否快速起泡，是的话则油温足够，用大勺舀一勺蛋液从高处淋入锅中。
一面金黄后翻面。
一共炸了三大块。
将油倒出，剩少许在锅中，下番茄块炒香。
倒入料汁和一碗清水。
下炸蛋焖煮五分钟，洒上葱花即可。
两碗饭瞬间没了。