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蛋黄、蛋白分离 教你们分蛋黄和蛋白的技巧 1.可以用专用的勺子，适合新手小白（但也会失手哦 2.可以直接打鸡蛋，将蛋壳分成两半。弄蛋清的过程中往返倒蛋黄，适合老手（很有可能失手 3.直接在碗中打入鸡蛋（一定要完整的那种，蛋黄不能漏出来的！）然后用勺子分离，我在用（但做戚风蛋糕就不太推荐，分离的不彻底
蛋黄加盐打散搅匀 放一边备用
蛋白加一勺糖 拿电动打蛋器打发（最后效果是这样的～
加入蛋黄拌匀
平底锅开小火刷黄油（一定要平底锅！
倒入蛋糊，用刮刀整理平整（硅胶刮刀最好不过
盖盖子最小火 5分钟左右
折叠起来 铲子从底部铲到二分之一，然后折叠就可以 前面黄油可以多刷点，这样就避免粘锅
淋上蜂蜜 趁热吃入口即化空气感十足 duang～
1.没有打蛋器就手打，但非常推荐大家用打蛋器 2.没黄油就用玉米油等无味油代替就可 3.这个就跟吃溏心蛋一样，根据自己家里的火候自己掌控 4.怕腥的宝贝加几滴柠檬汁在蛋白里