小黄鱼处理好去除内脏和头，清洗干净内膜黑膜
侧面平剖把中间鱼骨去除
把所有黄鱼处理成一个平面的形状
面粉里面加料酒，盐和五香粉
逐步的加水，调出能够流动的面糊，把鱼和姜片一起放进去抓匀腌制十五分钟以上
少量油（每次能煎炸四条左右的量），160/170度的油温炸3分钟控油沥干！
处理腌制鱼以后手用牙膏清洗就没有鱼腥味了！