黄花鱼收拾干净，切花刀。
年糕切片泡水
黄鱼煎至两面定型，取出。
底油爆香葱姜蒜
放入黄鱼，加料酒半炒勺，生抽半炒勺，适量耗油。
加开水，1勺糖，中小火烧15分钟。
放入年糕，1勺老抽，慢慢收汁。
出锅