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【步骤图】转化糖浆:白醋 糖 水的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

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作者:
别人熬这个转化糖浆,都是加的柠檬汁,我懒得为了熬这个而特意去买柠檬。所以每次都是用家里现成的白醋代替,感觉做出来的月饼在口感上也没什么不好😁 熬糖浆不建议用铁锅和铝锅。 *熬好的成品约重580克左右*

用料

转化糖浆:白醋 糖 水的做法步骤

步骤 1

糖、水、白醋,一起加入锅中;

步骤 2

电磁炉开中大火(800℃),边加热边把锅中的糖轻轻地搅融化;

步骤 3

糖水一烧开立即转最小火(电磁炉60℃)开着盖,让它自己慢慢地去熬煮,大约用了1小时。 下次用电磁炉120℃试试,应该可以缩短点熬制的时间。 切记: *糖水煮开后立即转成小火开着盖熬糖浆,全程不可以再去搅动它了*

步骤 4

熬制中…… 已经50分钟了,快要熬好了;

步骤 5

熬制好的糖浆是呈淡淡的琥珀色;

步骤 6

具有蜂蜜般的粘稠度👆

步骤 7

自然冷却后的糖浆装入瓶中密封常温存放即可。 (糖浆熬好在存放了一个星期以后再使用,颜色会更漂亮)

菜谱创建时间:2021-08-20 03:11:19
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