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面粉中加入水，酵母，盐和油，混匀（可预留部分水作为调整量）。
面团很粘手，成团后，饧面20分钟。
揉面1-2分钟，（操作时，手可打湿，避免面团粘手），此时面团表面变光滑。
饧面1.5小时以上，让面筋充分放松。
干虾仁泡水。
萝卜插丝。
锅中烧水，水开后，放入萝卜丝，开水烫15秒，然后捞出，放入冷水中。
挤掉多余的水分，备用。
粉丝热水烫熟，过凉水，切成小段。
辣椒切碎。
小葱切成葱花。
虾仁切成小颗粒。
拌馅：萝卜丝，粉丝，红辣椒，生姜泥，虾仁，再放入五香粉，白胡椒粉，最后放入葱花，泼热油。
再放入蚝油，香油和盐，拌匀。
手上抹少量油，揪出一个小面团。
光面朝下，轻轻拉开小面团。
放入馅料。
顺着面筋的力量包住馅料。
最后封口。
锅中倒油，放入馅饼，封口朝下，轻轻压扁馅饼。
底面定型后，翻面。
盖上盖子，烙一会儿。
最后打开盖子，烙焦黄。
出锅。