【步骤图】番茄汤鱼 桂林米粉的做法-九游会ag老哥俱乐部入口

1.煮一锅开水，并放入几块姜片，西红柿切片，葱切幼，白菜切段，鱼清理好，放点盐和姜去腥； 2.锅热油，放入切片的西红柿煸汁，撒点盐出汁，再放入几片姜在热锅中，然后将切段了的鱼倒入（鱼只要是少刺就行，我原本准备按照食谱买龙利鱼，但菜市场里没有，就买了条少刺的鱼，我让师傅切片，他听错了，结果也没给我去整骨，不过这样一圈圈也可以）； 3.鱼煎至两面肉现白，即可加入煮沸的水，然后铺白菜，撒盐，加入一点番茄酱调色调味，盖锅； 4.白菜的清甜和加了姜煮的沸水都能很好地去腥，炖至鱼肉能脱骨即熟，关火，出盘撒葱花； 5.在剩余的开水中倒入桂林米粉，过一过热水即可捞出，撒上葱花； 6.一人吃的时候直接将米粉拖入汤中，如果人多就斯文点，把汤倒入粉碗中，要注意鱼刺哦。